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Bajo la dirección de Virgilio Martínez, un equipo de investigadores recorre el Perú recolectando ingredientes que crecen al lado de un río en la selva amazónica, en medio de un bosque en la puna más helada, o en un nevado a cuatro mil metros de altura. La gastronomía de uno de los cuatro países más megadiversos del planeta exige esa clase de expediciones. En Mater Iniciativa, el centro de investigación biológica y cultural detrás de Central Restaurante, hemos comprendido que un plato de comida jamás será más importante que la tradición de un ingrediente.

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Hoy el restaurante Central no podría funcionar sin Mater Iniciativa:

el proceso de trabajo de uno involucra la investigación y el conocimiento del otro. A través de la exploración de Mater, hallamos ingredientes que luego aprendemos a usar en la cocina de Central. Nuestra motivación es conocer el origen de esos ingredientes y contar su historia desde la raíz con la que emergen al mundo hasta el plato en el que los presentamos. Bajo la emoción que nos produce lo que crece en nuestro suelo, la gestión de Mater influye en el alma de Central.

Detalles del producto

Tacón/suela:
Cuña
Color:
Beige
Estampado:
Sin estampado
Cierre:
Velcro
Talla de calzado:
37
38
39
40
41

30's SANDALIA DE PIEL
Sandalia de la marca Treintas para mujer, combinada en piel charol en la pala unida por tiras texturizadas sobre el empeine con elástico al tono y cierre de velcro lateral para una perfecta adaptación al pie, forro interior y plantilla extraíble de piel. Piso de cuña de goma que absorbe los impactos de la pisada y evita el deslizamiento al andar. La comodidad y el estilo, todo en uno. Medidas Cuña 5 cm.

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de beige DE el cuña zapato Sandalias 30s del club PIEL SANDALIA Acomayo, Cusco.

SANDALIA zapato PIEL 30s Sandalias del de el club DE cuña beige Todos los meses, un grupo de investigadores de Mater Iniciativa viaja a distintos lugares del Perú en busca de conocimiento. Caminando entre la niebla o bajo una lluvia intensa, siguiendo las indicaciones de los comuneros de la zona, descubrimos en medio de la travesía un ingrediente desconocido. El vínculo de confianza con los productores locales nos permite conseguir los insumos de mejor calidad, así como aprender la mejor manera de utilizarlos.

En Mater Iniciativa hemos dejado que los tiempos de siembra y cosecha de los productos marquen nuestro recorrido. La belleza de los ingredientes ha guiado nuestra curiosidad por conocer la tierra. Cada uno de ellos encierra un retazo de historia, conocimiento y tradición del Perú.
Acompáñanos en @materiniciativa